شوربة العدس والكرفس

المقادير (4 أشخاص)

- ساق من الكراث.
- جزرتان.

- ½ جذر من الكرفس.
- 400 غرام من العدس.
- 15 غراماً من الزبدة.

- ملعقتان كبيرتان من الكاري البودرة.
- ليتر ونصف الليتر من مرق
الخضار.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الحار.
- نصف شدّة
كزبرة.

1 قطعي أطراف الكراث وانزعي أوراقه الأولى، اغسليه جيداً
وقطعيه إلى دوائر بقياس 3 سنتم تقريباً ثم قطعيها إلى شرائح. قطعي
الجزر والكرفس، ثم
اغسليهما وقطعيهما إلى شرائح. اغسلي العدس وصفّيه.
2 ذوبي الزبدة في قدر واقلي فيها شرائح الكراث وشرائح الجزر والكرفس مدة 5
دقائق، ثم أضيفي الكاري وامزجي المكونات. أضيفي المرق إلى الخليط ودعيه
يغلي على نار هادئة مدة 3 دقائق.
3 أضيفي العدس ودعي الخليط يغلي على نار
متوسطة من 8 إلى 10 دقائق ورشي عليه الملح والفلفل. اغسلي الكزبرة،
جففيها وورقيها. قسمي الحساء على 4 طاسات أو صحون عميقة وزينيها بأوراق الكزبرة.

اين انتم ياعضاء المنتدى

واه مليح

جيد لكن هناك بعض المصطلحات يجب عليك تعريفها يا عادل او استبدالها بالمحلي
لتكتمل اناقة الوصفة
نحن بالانتظار

ونحن هنا من اجل المنتدى واولف بصفة خاصة وانا جاهز للترجمة اختي الكريمة اي شيئ لا تعرفيها قول فقط

المفردات بصيغة التأنيث يا أخ عادل ألا نستطيع نحن الذكور طبخ هاتهالوجبة

مشكور أخي عادل أنا أمزح معك فقط و أن كان لم أفهم بعض المقادير

مثل ملعقتان فهمناه الكاري و البودرة تريدا توضيح

أكرر شكري لك على الكيفية تحياتي

مواهب و ابداعات. شكرا اخي عادل على الوصفات التي نحسبها طيبة.

أصل الكلمة
ابحث عن كاري في
ويكاموس، القاموس الحر.

يعتقد أن أصل كلمة كاري هو من اللغة التاميلية والتي تعني "صلصة".

الاستعمالات
تستخدم بعض البهارات في أطباق الكاري مثل الكركم، الفلفل الأحمر والكمون.

دقيق الكاري
دقيق
أو بودرة الكاري وتعرف باسم ماسالا، هي مزيج من العديد من البهارات تم
تطويرها في عهد الهند البريطانية. معظم دقيق الكاري المتوافر يعتمد بشكل
رئيسي على الكركم الذي يعطي صلصة ذات لون أصفر، من المكونات الأخرى هي
الكزبرة، الكمون، الحلبة، الماستارد، فلفل أسود، والملح.

شوربة العدس والكرفس 3112009-013954AM

» شوربة خضار خفيفه ولذيذه من مطبخي بالصور