Organisme génétiquement modifié
(OGM) : individu, soit une plante ou un animal, dans lequel l'homme a transféré
un ou plusieurs gènes étrangers (provenant d'une
autre espèce, d'une bactérie ou d'un virus) pour lui attribuer une caractéristique dont la
nature ne l'avait pas doté; pour le moment, on ne transfère qu'un seul gène à
la fois.Les plus fréquemment modifiés génétiquement sont
la tomate, le canola, le soja, le maïs ainsi que la pomme de terre.
Les
organismes génétiquement modifiés, ou OGM, inondent le marché,
souvent à l'insu des consommateurs, alors que leurs effets à long terme
demeurent inconnus.